Quel est le bon ouvre-boîte?

Aujourd'hui, nous n'avons aucune idée de comment vivre sans cet ouvre-boîtes simple.

Prérequis

Tout a commencé bien avant que l'humanité ait besoin de ce simple outil. En 1795, le gouvernement français a promis de récompenser quelqu'un qui offrirait un stockage de nourriture à long terme. Cela était nécessaire pour l'armée de Napoléon, qui allait conquérir toute l'Europe.

À cette époque, le monde scientifique discutait de la place des microbes dans les produits. Selon une théorie, les microbes apparaissaient «dans la matière non vivante» et, selon une autre, chaque microbe avait «son propre ancêtre». Après avoir entendu parler de ces litiges, le chef français et chef pâtissier français Nicola François Upper a conclu que les aliments hermétiquement fermés et cuits peuvent être conservés longtemps. Son hypothèse s'est avérée vraie. Il a prouvé dans la pratique que si vous remplissez des pots en verre avec, par exemple, de la viande frite, fermez-les bien et faites-les bouillir pendant longtemps dans de l'eau, le contenu des pots reste comestible pendant environ un an.

L'inventeur en 1809 a reçu le prix promis de 12 000 francs. Et en France a commencé la production de conserves pour l'armée de Napoléon. Nicola Upper a bientôt ouvert son propre magasin à Paris, où il vendait des fournitures sous forme de pots et de bouteilles en verre scellés, ainsi qu'une petite usine de production des premiers produits en conserve.

Cependant, les bocaux en verre étaient trop fragiles pour être transportés. Le pas suivant a été franchi par l'Anglais Peter Durand. Il a inventé les boîtes de conserve, plus confortables que les contenants de verre. Naturellement, ils étaient très différents du moderne, fabriqués à la main et avaient une couverture inconfortable. A cette époque, les banques étaient en tôle de 5 mm d'épaisseur. Une telle banque pesait généralement plus que son contenu. En 1810, Peter Durand a reçu un brevet du roi George III d’Angleterre pour l’utilisation de l’étain dans la fabrication de récipients pour aliments. Cependant, il était très difficile d'ouvrir le premier aliment en conserve. Par exemple, une boîte de conserve de veau produite en 1824 était équipée de l’instruction suivante: "Ouvrez avec un burin et un marteau, coupez le couvercle supérieur le long du périmètre".

L'invention d'un ouvre-boîte

Dans la seconde moitié du 19ème siècle, les banques ont commencé à être fabriquées en étain plus fin. Et en 1858, l’Américain Ezra Warner a breveté le premier ouvre-boîtes à deux lames: l’une découpait le couvercle de la canette, l’autre tenait le couteau sur le côté. L'appareil ressemblait à une baïonnette hybride avec une faucille. Plus tard, cette conception a été légèrement améliorée et un ouvre-boîte plus pratique est apparu, dont le manche était en forme de tête de taureau. Ce design classique n'a pas perdu sa pertinence aujourd'hui. Ainsi, le premier ouvre-boîte est apparu pour la première fois près d'un demi-siècle après l'invention de la boîte de conserve.

Cependant, selon d'autres sources, le «père d'un ouvre-boîte» serait l'Anglais Robert Yates, qui a reçu un brevet pour une «clé de mise en conserve» trois ans avant Warner. Dans les toutes premières années qui ont suivi l’apparition de l’instrument inventé dans la vie de tous les jours, les ouvriers n’avaient pas toujours un ouvre-boîte à la maison, mais les employés des magasins devaient ouvrir chaque boîte achetée avant de la remettre à l’acheteur.

Au cours de la décennie suivante, on a observé une augmentation de la production de conserves alimentaires de différentes sortes. La production d’ouvre-boîtes a également augmenté. Dans le même temps, les fabricants d'aliments en conserve ont apposé gratuitement un ouvre-boîte sur chaque boîte. Pendant la guerre civile américaine, les soldats du Nord ont reçu un premier match de Warner avec une ration de conserves.

Nouveaux modèles d'ouvre-boîtes

Des années 60 à la fin du XIXe siècle, de nombreux brevets ont été délivrés pour l’invention d’ouvreurs de boîtes pour de nouvelles conceptions.

Par exemple, en 1866, l’Américain J. Ostergud a proposé d’utiliser une boîte de conserve dont le couvercle était enveloppé d’une clé spéciale avec une fente lorsqu’il était ouvert. Par ailleurs, les sardines de marque sont encore conservés dans ces banques.

En 1878, l’Américain William Lyman a inventé un couteau à molette. Son couteau ressemblait à une boussole, dont une jambe était collée exactement au centre du couvercle et la seconde, avec une molette tranchante, faisait un trou dans le bocal. Le succès de l'opération dépend de la précision avec laquelle le centre du capuchon a été trouvé.

En 1925, la campagne américaine améliore le design de Lyman. Un engrenage (ou roue d’alimentation) a été placé dans la partie inférieure de l’ouvre-boîte. La jante de la boîte de conserve était fixée entre l'engrenage et la roue de coupe, empêchant le couteau de glisser et offrant une coupe uniforme.

Certains experts estiment que l’invention la plus simple et la plus ingénieuse du XXe siècle dans le domaine des ouvre-boîtes est la clé R-38. Il a été créé en 1942 par le Chicago Life Support Laboratory. Ce couteau à clé a été créé pour être jetable, mais peut servir pendant de nombreuses années. Il a été fabriqué par simple emboutissage en quelques secondes. Au bout de ce dispositif de pliage, composé de deux parties seulement, une pression de plusieurs tonnes par millimètre carré se développe pendant le fonctionnement. De 1943 à 1981, la clé des années P-38 était liée à la ration sèche de l'armée américaine. Un analogue de cette clé a également été publié en Russie.

Plus tard, les ouvre-boîtes électriques sont apparus. L'ouvre-boîte électrique moderne en quelques secondes ouvre le pot tenu par l'aimant. Après ouverture, le couvercle reste sur l'aimant, mais la banque ne tombe pas, son bord est étroitement serré entre la lame du couteau et la roue dentée. Un tel appareil est très pratique dans la maison, car en plus d'ouvrir des boîtes de conserve, il peut aiguiser des couteaux ordinaires. J'ai un tel couteau dans la maison. Il est monté sur le mur, n'a pas lieu et est toujours à portée de main.

Voici une histoire longue et difficile d'un ouvre-boîtes. Je me demandais s'il y avait un musée dans le monde où l'on pourrait se familiariser avec la création et le développement d'un ouvre-boîtes. Et elle a trouvé: une telle exposition est disponible en Australie, au Powerhouse Museum, situé à Sydney.

Mais un ouvre-boîte est un bon objet à collectionner!

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