Où pousse le vin? Ah, ces vins des vallées de Napa et de Sonoma ... Test de vigne!

Pensez-vous que nous sommes les seuls à y aller? Plusieurs millions d’entre nous marchent chaque année dans les vallées et les collines pour tomber aux sources bénies du vin. Déjà, ce Schwarzenegger n’enlève rien - le gouverneur de l’État de Californie est bon: les routes sont comme des nappes et ne gèrent pas le trafic.

Dieu sait que le chemin de fer à vin spécial a été construit lors de sa construction pour les touristes dans la Napa Valley - vous prenez le train en petits traits. (Si vous attaquez - félicitez-vous avec le néologisme! Le camarade de classe de ma fille nous a offert une perle de Los Angeles sur l'Amérique: "Attaque, va à Napawala" - voilà comment vivent les grandes et puissantes.) Et à chaque cave, arrête de siroter ... et crache un vin noble. Vous ne ressentez pas de blasphème? Vraiment pas? Alors allons-y, nous allons plus loin - une locomotive amusante et ivre "chucha" ne fonctionnera pas, enfin, peut-être un peu. Vous devez être très sobre pour ne pas vulgariser le sacerdoce.

Sonoma Valley, Monterey, Napa Valley ... Mes sources d'argent, mes placards d'or - la région arrosée de vin, pressée entre les contreforts des montagnes et dans ce couloir d'émerveillement rempli d'arômes de vin frivoles, les vignes s'étirent ... simple et élémentaire. Atterri. Et tous les vins du monde sentent alors les gens qui les chérissent. Ce sont peut-être les gouttes de sueur et de larmes humaines qui nous donnent cette inquiétante amertume de vin et d’émotion. Et les eaux de la rivière Russian, le chant de ces vallées, se lavent avec une légère tristesse ... Après tout, c'est à l'origine une terre russe, mes ancêtres sont partis! Et mes ancêtres vendus pour quelques centimes ...

Et la vigne, brûlant sans pitié avec le soleil, et le vin blanc, le dos en sueur avec des marques indestructibles des cordes des paniers profonds, des abeilles, des abeilles, des abeilles, des mouches à papa, de la sueur et des larmes (sans besoin de raisins secs - donnez aux petits hommes: piquez et sucez!) . Le vin a tellement de bêtises - une chose en soi qui doit être crachée si vous voulez comprendre ce que c'est. Voila

Des deux côtés de la route, les portes des anciens chais de la vallée sont solennellement et fièrement ouvertes. À la fin du 18e et au début du 19e siècle, des colons français se sont installés dans les vallées californiennes et les ont plantés avec la meilleure vigne française. Le noble arbuste s'est accroché aux sols volcaniques volcaniques et les vins ont acquis cet extraordinaire goût d'amande-chocolat qui a donné aux vins californiens l'un des premiers endroits au monde. Le soleil brûlant de la Californie, l’absence d’hivers, les conditions de serre avec même une légère baisse de température en raison de la brume matinale enveloppant la vigne tendre - tout cela a affecté le bouquet de variétés même ordinaires.

Voici la célèbre Maison Sutter, fondée au 19ème siècle. Cette famille de vignerons séduit le monde entier avec ses vins californiens exquis. Oups ... - en passant. Vous voyez, la limousine est pleine de places de stationnement - cela signifie que les salles sont commandées pour un mariage ou une autre cérémonie. Mais peu importe: tous les 500 à 700 mètres, nous attendons les propriétaires des chais. Voici une petite cave, familiale et peu coûteuse. Seulement 10 $ pour tester sept boissons et des bons de réduction pour les vignobles voisins. Si nous faisons un achat, les tests sont généralement gratuits. Et si nous achetons une boîte de 12 bouteilles à prix réduit, nous obtenons un autre vin millésimé en cadeau et un autre morceau de savon biologique à l'huile de raisin.

Allez ou quoi? Voulez-vous essayer au comptoir, et vous pouvez dans le hall et dans une cour confortable sur l'air donnant sur les plantations de vigne. Où tu veux t'asseoir Maintenant, ils vont vous approcher et vous donner une carte des vins offerts aujourd'hui à la dégustation. Faisons honneur à ce qu’ils nous séduisent (et nous savons déjà que nous chercherons d’abord la vérité dans les vins blancs légers, pour passer progressivement à des vins rouges plus denses et spirituels. Et ce que je n’ai pas mentionné dans cet article sur les règles de la dégustation est l’immuable la règle est de finir l'épopée de dégustation avec le vin le plus doux et le plus spirituel. Pourquoi c'est important: nous irons à la prochaine maison vinicole et goûterons d'autres vins. Et l'arrière-goût sucré préparera notre bouche et notre nez gourmands pour des tests impartiaux).

Désormais, des experts en vinification nous contacteront et parleront de notre premier vin beaucoup plus que ce qui est écrit dans l’abstrait. Vous pouvez demander à une grappe de raisin de voir d'où vient ce vin. On vous montrera même un échantillon du sol. Les vrais gagnants reniflent le sol, mais je me moque de ces subtilités - le vin sera senti correctement ... Mais d’abord, nous admirerons la couleur du vin, remplirons les verres balançant des jambes fines avec de l’air, essayerons de trouver le "pied" du vin. Si les «jambes» du premier vin léger ne fonctionnent pas, alors nous réussirons sous le final avec des boissons plus denses: pouvez-vous voir les minces ruisseaux couler dans le verre? La voici: la vérité dans le vin! Quel dommage que vous ne puissiez prendre qu'une gorgée pour savourer l'arrière-goût. Mais nous versons impitoyablement le reste du vin dans un seau en argent.

Vous pouvez demander de l'eau pour rafraîchir la bouche. Ne mettez pas uniquement de la glace dans l'eau - congelez les cônes de goût et ne comprenez rien dans le prochain vin. Et l'hôte curieux nous posera des questions sur chacun des vins, soit préparé. Ils sont comme des parents pour lui. Et s'il reconnaît un connaisseur en vous, il vous prendra l'âme: bien, bien, bien ... Et vous avouez à l'hôte que vous aimez l'un des vins qui ont frappé votre imagination. Voici le moment de vérité - le maître brille de joie et vous donne un flacon test pour votre nez et votre goût délicat. Et à votre tour, vous achetez votre vin préféré en souvenir de votre visite dans une maison hospitalière.
Mais: grâce à cette maison et passons à une autre ...

Oh oui, c'est une maison de vin italienne! C'est déjà intéressant: comment la vigne italienne s'est habituée et comment cette casa bella va nous plaire. Bon jorno, señora, bon jorno, ragazzi! Tu fais quoi aujourd'hui Bene, bene, nous sommes prêts. Et ici, nous avons mis sur la table des pains croustillants fraîchement sortis du four. Et la cheminée a été allumée en l'honneur des chers invités. Et les bougies brillèrent au crépuscule de la vieille salle. Nous allons donc admirer la couleur des vins de cette maison à la lueur d'une bougie. (Et nous sommes rusés - sur le fond des serviettes blanches, nous mangerons notre vin avec des yeux pour colorer!). Et puis, au crépuscule du salon, nous allons dans les vignes et traversons les rangées.

Oh, comment gracieusement une vigne fière repose sur des supports (sur l'île de Santorin, les Grecs ont étendu une vigne avec un nid à l'intérieur duquel des grappes de raisins s'échappent du soleil pour ne pas se transformer en raisins secs sur les arbustes!), Chaque rangée du vignoble est numérotée, numérotée et décrite.

Essayons les raisins dès les grappes et lisons tous les tenants et aboutissants de la variété, du sol et de l'âge. Nous allons en prendre un tas avec nous sur la route et nous n'hésiterons pas à peaufiner les raisins, doux comme des raisins secs, acidulés, comme du bon miel d'abeille.

Et ainsi de suite jusqu'au coucher du soleil: d'une maison de vin à l'autre, d'une autre à la troisième ... Nos malles sont déjà remplies de bouteilles sélectionnées et nos cœurs sont remplis de la tendre chaleur du soleil californien dans sa plus haute quintessence - le jus de miel liquide d'une vigne noble.

Allez, je vais rattraper maintenant. J'ai inventé quelque chose: je vais m'inscrire au club d'élite de cette maison de vin. Cela signifie que les dégustations seront toujours gratuites pour moi et que je vous enverrai cette maison partout dans le pays tous les mois et pour le montant dont j'ai besoin pour faire plaisir à ma famille et à mes amis. Ou réjouissez-vous dans la très froide soirée d’hiver de Chicago, assis au coin du feu et rappelez-vous le doux soleil des vallées viticoles, versé dans nos verres. Béni soit le travail des viticulteurs, des viticulteurs et des viticulteurs qui nous donnent cette joie! Béni soit le pays de la Californie - l'ancien Russe! Bienheureux nous, pécheurs, buvant le noble jus de la généreuse planète Terre, qui nous ont été accordés pour la joie et la paix. Prozit!

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